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一、設(shè)備概述
真空冷凍干燥機(jī)是在低溫冷凍和真空條件下，對(duì)含水材料進(jìn)行預(yù)處理后，將含水材料中的水分從固態(tài)升華為氣態(tài)，從而去除水分并保存材料的一種干燥方法。
真空冷凍干燥技術(shù)是目前前沿的脫水加工技術(shù)。與常用的干燥方法相比，凍干機(jī)生產(chǎn)的凍干食品具有保質(zhì)期長(zhǎng)、復(fù)水性好、色澤好看、風(fēng)味好、口感好、營(yíng)養(yǎng)成分含量高等特點(diǎn)，干燥食品的體積和形狀基本保持不變，看起來(lái)像海綿，沒(méi)有收縮。這種干燥技術(shù)可廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、調(diào)味品、水產(chǎn)品、生物制品、醫(yī)藥、飲料等的加工。
二、應(yīng)用范圍
食品行業(yè)：干燥蔬菜、肉類、魚(yú)類、調(diào)味品、即食食品和特產(chǎn)等，保持食品原有的新鮮外觀、氣味、味道、形狀。冷凍干燥后的產(chǎn)品可以完全重新獲得水分，并且易于長(zhǎng)期儲(chǔ)存，運(yùn)輸成本更低。
營(yíng)養(yǎng)和保健行業(yè)：真空冷凍干燥滋養(yǎng)產(chǎn)品如蜂王漿、人參、水龜、雨蟲(chóng)等，保持最終產(chǎn)品更為天然原創(chuàng)。
制藥業(yè)：真空冷凍干燥可用于血清、血漿、細(xì)菌、酶、抗生素、激素等中西藥的干燥。
生物醫(yī)學(xué)研究：真空冷凍干燥可長(zhǎng)期儲(chǔ)存血液、細(xì)菌、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織和器官等，可完全恢復(fù)水分和再生。
其他：在航天工業(yè)中生產(chǎn)絕熱陶瓷；在考古行業(yè)中保存標(biāo)本和文物。
三、技術(shù)參數(shù)
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20m2以下機(jī)型參數(shù) |
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型號(hào) |
FD-0.5A |
FD-1A |
FD-5A |
FD-10A |
FD-20A |
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控制方式 |
微電腦自動(dòng)控制，凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄 |
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工作方式 |
速凍、凍干 |
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箱體材料 |
SUS304或SUS316L不銹鋼 |
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干燥面積 |
0.5m2 |
1m2 |
5m2 |
10m2 |
20m2 |
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裝料量 |
5kg |
10kg |
50kg |
100kg |
200kg |
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料盤尺寸 |
300*400*25mm |
400*500*25mm |
600*1000*25mm |
600*1000*25mm |
600*1000*25mm |
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料盤數(shù)量 |
5個(gè) |
5個(gè) |
9個(gè) |
17個(gè) |
34個(gè) |
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料盤形式 |
不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤 |
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擱板數(shù)量 |
6塊 |
6塊 |
13塊 |
18塊 |
35塊 |
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擱板溫度 |
-35~120℃ |
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擱板介質(zhì) |
低溫硅油 |
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捕水量 (12h) |
≥5kg |
≥10kg |
≥50kg |
≥100kg |
≥200kg |
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額定功率 |
5kW |
6kW |
16kW |
28kW |
45kW |
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外形尺寸 |
1900*900*2100mm |
1950*400*2100mm |
3400*1800*2200mm |
4200*1800*2900mm |
6200*2500*3300mm |
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真空泵 |
旋片泵 |
旋片泵+羅茨泵 |
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工作真空度 |
≤130Pa |
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極限真空 |
<10pa |
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化霜方式 |
熱水噴淋 |
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壓縮機(jī) |
進(jìn)口全封閉 |
進(jìn)口半封閉 |
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工作環(huán)境溫度 |
≤40℃ |
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一般工作周期 |
12小時(shí) 速凍+凍干 |
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30m2以上機(jī)型參數(shù) |
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型號(hào) |
FD-30W |
FD-50W |
FD-100W |
FD-200W |
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控制方式 |
微電腦自動(dòng)控制，凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄 |
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工作方式 |
凍干 |
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箱體材料 |
SUS304或SUS316L不銹鋼 |
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干燥面積 |
30m2 |
50m2 |
100m2 |
200m2 |
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裝料量 |
300kg |
500kg |
1000kg |
2000kg |
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料盤尺寸 |
600*1000*25mm |
600*1000*25mm |
600*1000*25mm |
600*1000*25mm |
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料盤數(shù)量 |
50個(gè) |
84個(gè) |
168個(gè) |
334個(gè) |
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料盤形式 |
不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤 |
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擱板溫度 |
0~120℃ |
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擱板介質(zhì) |
低溫硅油 |
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捕水量 (12h) |
≥300kg |
≥500kg |
≥1000kg |
≥2000kg |
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額定功率 |
20kW (熱泵加熱或蒸汽加熱式) 60kw (電加熱時(shí)) |
30kW (熱泵加熱或蒸汽加熱式) 90kw (電加熱時(shí)) |
60kW (熱泵加熱或蒸汽加熱式) 1800kw (電加熱時(shí)) |
120kW (熱泵加熱或蒸汽加熱式) 360kw (電加熱時(shí)) |
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真空泵 |
組合泵 |
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工作真空度 |
≤130Pa |
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極限真空 |
<10pa |
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化霜方式 |
熱水噴淋 |
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壓縮機(jī) |
比澤爾/富士豪 |
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工作環(huán)境溫度 |
≤40℃ |
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一般工作周期 |
10~20小時(shí) |
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